NALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP KEPUTUSAN REPURCHASE DI DAPUR KUE GAMBUNG KECAMATAN SULI

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh pentingnya memahami berbagai faktor yang memengaruhi keputusan pembelian ulang (repurchase) konsumen dalam sektor Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM), khususnya di bidang kuliner.
Tujuan utama dari penelitian ini adalah untuk menguji pengaruh kualitas produk, harga, dan kualitas pelayanan terhadap keputusan repurchase konsumen pada
Dapur Kue Gambung yang berlokasi di Kecamatan Suli.
Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei dan tergolong dalam jenis penelitian asosiatif. Penelitian dilaksanakan pada Maret hingga Mei 2025 di Dapur Kue Gambung. Populasi penelitian adalah seluruh
konsumen yang pernah berbelanja di Dapur Kue Gambung, dengan sampel sebanyak 100 orang yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling, yakni konsumen yang telah melakukan pembelian minimal tiga kali. Pengumpulan data dilakukan melalui kuesioner tertutup berbasis skala Likert. Data yang terkumpul
dianalisis menggunakan uji validitas, reliabilitas, asumsi klasik, dan regresi linear berganda dengan bantuan software SPSS versi 26. Hasil uji menunjukkan bahwa variabel harga dan kualitas pelayanan secara parsial berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan repurchase di Dapur
Kue Gambung Kecamatan Suli, sementara variabel kualitas produk tidak memberikan pengaruh signifikan. Secara simultan, ketiga variabel tersebut memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan repurchase di Dapur Kue Gambung Kecamatan Suli. Temuan ini menegaskan bahwa penetapan harga yang tepat serta peningkatan pelayanan merupakan aspek penting dalam membangun loyalitas konsumen, khususnya dalam pengembangan usaha kuliner
skala UMKM.

Kata Kunci: Preferensi Konsumen, Kualitas Produk, Harga, Kualitas Pelayanan, Keputusan Repurchase