IMPLEMENTASI LABELISASI HALAL PADA INDUSTRI RUMAH MAKAN DI TANA TORAJA

AULIA, SORAYA FITRI (2024) IMPLEMENTASI LABELISASI HALAL PADA INDUSTRI RUMAH MAKAN DI TANA TORAJA. Other thesis, Institut Agama Islam Negeri Palopo.

	Text ABSTRAK.pdf Download (139kB)
	Text PUSTAKA.pdf Download (139kB)
	Text REPO.pdf Download (2MB)

Abstract

ABSTRAK
Soraya Fitri Aulia, 2024. “Implementasi Labelisasi Halal Industri Rumah Makan
Di Tanah Toraja”. Skripsi Program Studi Ekonomi Syariah Fakultas
Ekonomi Dan Bisnis Islam Institut Agama Islam Negeri Palopo.
Dibimbing oleh Mujahidin
Skripsi ini membahas tentang Implementasi Labelisasi Halal Industri
Rumah Makan Di Tanah Toraja. Penelitian ini bertujuan untuk Mengetahui
Implementasi labelisasi halal pada produk rumah makan di Tanah Toraja, dan
faktor-faktor yang menghambat pelaksanaan labelisasi halal pada produk pada
rumah makan di Tanah Toraja.
Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitin ini yaitu penelitian
kualitatif. Subjek penelitian ini adalah Pemilik Rumah Makan Halal Di Tanah
Toraja. Data diperoleh dari observasi, wawancara, dan studi dokumentasi.
Hasil penelitian ini mengungkapkan dua aspek terkait labelisasi halal di
rumah makan Tanah Toraja. Pertama, penelitian tersebut menyoroti pentingnya
sertifikasi halal oleh lembaga seperti MUI meskipun seringkali terhambat oleh
birokrasi. Pemilik rumah makan berupaya mengatasi hal ini dengan meningkatkan
koordinasi. Kedua, informasi mengenai kehalalan produk menjadi hal yang esensial
bagi konsumen Muslim, meskipun produk tersebut belum bersertifikasi.
Transparansi seperti penempatan label informasi dan interaksi aktif membantu
dalam hal ini. Ketiga, pengawasan berkala oleh MUI merupakan faktor krusial
dalam menjaga kepatuhan dan kepercayaan terhadap label halal. Pemilik rumah
makan menyadari pentingnya pengawasan ini dan bersedia menerima masukan
untuk meningkatkan kepatuhan. Namun, implementasi labelisasi halal di rumah
makan Tanah Toraja dihadapkan pada beberapa faktor penghambat, termasuk
preferensi pelanggan yang lebih memprioritaskan rasa dan harga daripada kehalalan
produk, serta kurangnya pemahaman tentang konsep halal yang menghambat
penerapan praktik labelisasi halal dengan tepat. Tantangan utama dalam
implementasi ini adalah kurangnya pemahaman serta kompleksitas birokrasi yang
terlibat.
Kata Kunci :Labelisasi Halal, Rumah Makan, Tanah Toraja
xv
ABSTRACT
Soraya Fitri Aulia, 2024. "Implementation of Halal Labeling for the Restaurant
Industry in Tanah Toraja". Sharia Economics Study Program Thesis,
Faculty of Economics and Islamic Business, Palopo State Islamic Institute.
Guided by the Mujahideen
This thesis discusses the implementation of halal labeling for the
restaurant industry in Toraja. This research aims to determine the implementation
of halal labeling on restaurant products in Tanah Toraja, and the factors that hinder
the implementation of halal labeling on products in restaurants in Tanah Toraja.
The type of research used in this research is qualitative research. The
subject of this research is the owner of a halal restaurant in Tanah Toraja. Data
was obtained from observation, interviews and documentation studies.
The results of this research reveal two aspects related to halal labeling in
Tanah Toraja restaurants. First, research on halal labeling in Tanah Toraja
restaurants highlights several things. First, halal certification by institutions such
as the MUI is important even though it is often hampered by bureaucracy.
Restaurant owners are trying to overcome this with better coordination. Second,
information about halal products is important for Muslim consumers, even though
they are not yet certified. Transparency such as the placement of information labels
and active interaction helps. Third, regular supervision by the MUI maintains
compliance and trust in the halal label. Restaurant owners recognize the
importance of oversight and welcome input to improve compliance. Second, there
is a need for information about halal products for Muslim consumers, even though
they are not yet certified, where transparency such as the placement of information
labels and active interaction plays an important role. Apart from that, regular
supervision by the MUI is also considered important in maintaining compliance
and trust in the halal label, which restaurant owners recognize and are ready to
accept input to improve compliance. However, the implementation of halal labeling
in Tanah Toraja restaurants faces several inhibiting factors, including customer
preferences that prioritize taste and price over halal labels, as well as a lack of
understanding of the halal concept which hinders the correct implementation of
halal labeling practices. The main challenge in implementing this is the lack of
understanding and the complexity of the existing bureaucracy.
Keywords: Halal Labeling, Restaurant, Land of Toraja

Item Type:	Thesis (Other)
Subjects:	200 Agama > 297.273 Islam dan Ilmu Ekonomi
Divisions:	Fakultas Ekonomi Bisnis Islam > Program Studi S-1 Ekonomi Syariah
Depositing User:	S.Ag Ilda Azizah
Date Deposited:	05 Jul 2024 00:38
Last Modified:	05 Jul 2024 00:38
URI:	http://repository.iainpalopo.ac.id/id/eprint/8939

Actions (login required)

View Item